Qui n’aime pas les chocolats ? Et même si c’est trop, on y mange quand même. Le chocolat a sa vertu, et pour éliminer ses inconvénients, il suffit de bien choisir son type de chocolat et de le consommer avec modération.
D’où vient le chocolat ?
En guise de quelques connaissances en nutrition, le chocolat nous vient d’un arbre que l’on nomme cacaotier. Celui-ci produit un fruit que l’on surnomme cacao, dont une fois mûr, on le récolte et le fait sécher au soleil avant de l’écraser dans une machine spéciale pour obtenir les poudres de cacao. Puis, c’est dans une industrie que l’on fabrique les tablettes de chocolat.
Pour décrypter du chocolat, il faut bien observer ses matières calorifiques. Alors dans une tablette de chocolat, il devrait être mentionné le pourcentage du cacao utilisé qui doit être en grande quantité plus que la graisse et le sucre. Il est possible d’y accentuer le goût en ajoutant du lait, ou du fruit sec, ou des amandes, etc. Le chocolat peut se croquer cru, mais il peut aussi se mélanger dans un plat basque qui en fait sa particularité, vu que les basques sont les plus grands producteurs de chocolat en France.
Quelle est la particularité du chocolat basque ?
Cela fait environ 400 ans que le basque a produit du chocolat. Il y a plus d’usines de chocolaterie que de boulangerie dans les Basques. En fait, la terre des Basques est tellement propice pour les cacaotiers. C’est pour cela que le produit est unique et la population en a profité pour développer son pays. Jusqu’à maintenant, les gens viennent visiter les Basques justement pour y goûter les desserts à base de chocolat, de la mousse au chocolat et pour retrouver ceux qui adorent le chocolat.
Il n’y a pas vraiment de secret pour que les chocolats de chez les Basques soient si exceptionnels, c’est un privilège offert et c’est aussi un point incontournable quand on passe à Bayonne.
