Dans le sud-ouest de la France, le magret de canard est servi lors des fêtes tout au long de l'année. Il est délicieux poêlé, grillé au barbecue, séché ou fumé et accompagné d'une salade, ou servi en confit de canard pour un repas d'hiver réconfortant. Si vous ne pouvez pas vous rendre dans le sud, faites-vous livrer via une vente en ligne de magret de canard et profitez de délicieux plats familials en famille.
Le magret de canard disponible dans toute la France
La France est célèbre pour ses plats de canard. Vous trouverez le Magret de Canard ou la Cuisse de Canard aussi appelée Confit de Canard (cuisse de canard mijotée et confite dans de la graisse de canard). Tournedos Rossini, le plat français classique de filet mignon garni d'une tranche de foie gras et servi dans une sauce Périgueux (sauce aux truffes, le Périgord est aussi célèbre pour ses truffes). Ces plats de canard, vous pouvez les trouver dans toute la France grâce à la vente en ligne de magret de canard.
Le magret de canard pour un plat de qualité
C'est un excellent exemple du paradoxe français, commandez en vente en ligne de magret de canard une viande maigre provenant d'un canard en surpoids. Il se marie aussi bien avec un vin rouge de Bordeaux. Le magret de canard, ce qui signifie à son tour petit maigre, ou « petite viande maigre » en occitan, la langue parlée dans le sud de la France. Ce type de viande est en fait un filet prélevé sur les muscles pectoraux d'un canard gras.
Dans les Landes, les canards fermiers Label Rouge sont élevés en plein air plus de 102 jours par an. Ils sont nourris avec des grains de maïs entiers cultivés dans la région et élevés de manière traditionnelle selon un cahier des charges strict. Le même niveau de rigueur s'applique à la façon dont la viande est transformée après l'abattage. Le magret de canard doit être découpé dans les 24 heures, conditionné de manière précise et clairement étiqueté. La certification Label Rouge garantit une méthode de transformation de haute qualité et peut également être appliquée aux produits cuits, comme le confit de canard.
Les meilleures recettes de magret de canard
Outre les tournedos de bœuf, les Tournedos de Magret sont tout aussi appréciés. Deux tranches de magret de canard enfilées pour former des « tournedos » ronds, puis une tranche de foie gras est placée au centre. Les tournedos sont poêlés et servis dans la même sauce riche aux truffes.
En commandant via la vente en ligne de magret de canard, essayez également les Aiguilettes (aiguillettes de magret de canard), généralement cuites à point et servies avec une sauce à la crème.
Si vous souhaitez plus de variété de canard dans votre salade, essayez une salade périgourdine. Il se compose de gesiers, de tranches de magret de canard fumé ou séché et surmontées d'une tranche grasse de foie gras.
